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Chroniques Prévention

Journal de MontréalTous les lundis, depuis le 24 octobre 2005, Richard Béliveau, Ph.D., publie dans le cahier Votre Vie du Journal de Montréal, une chronique vous informant des derniers développements en matière de santé par les aliments. Grâce à la générosité du Journal de Montréal, nous vous offrons la possibilité de télécharger et consulter toutes ces chroniques parues en format PDF haute résolution.

Chroniques Prévention

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Le poisson, c'est bon pour le cerveau

Monday, 14 September 2009 08:00
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On soupçonne depuis plusieurs années que le poisson a des effets bénéfiques sur la santé du cerveau. Une étude récente vient de confirmer cette hypothèse en montrant que les personnes qui consomment régulièrement du poisson ont un risque moindre d'être affectées prématurément par un déclin cognitif. Télécharger la chronique.

 

Le persil: beaucoup plus qu'un simple aromate

Monday, 07 September 2009 08:00
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Originaire du bassin méditerranéen, le persil est utilisé depuis au moins 5000 ans comme un aromate au goût plaisant, délicat et rafraîchissant. Mais, au-delà du plaisir gustatif qui lui est associé, le persil recèle un trésor de molécules bioactives aux multiples effets positifs sur la santé. Télécharger la chronique.

 

Fruits et légumes: bio ou non?

Monday, 24 August 2009 08:00
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Selon une analyse récemment publiée par des chercheurs britanniques, la qualité nutritionnelle des produits issus de l'agriculture biologique est similaire à celle de produits cultivés de façon conventionnelle. Télécharger la chronique.

 

Hausse du risque de cancer du pancréas chez les jeunes obèses

Monday, 31 August 2009 08:00
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L'augmentation fulgurante du nombre d'adolescents et de jeunes adultes souffrant d'embonpoint ou d'obésité est extrêmement préoccupante, car ces personnes seront dans un proche avenir à haut risque de souffrir de plusieurs problèmes de santé. Par exemple, une étude récente indique que l'excédent de poids au début de l'âge adulte constitue un facteur de risque important de développer un cancer du pancréas. Télécharger la chronique.

 

Les caroténoïdes: des pigments essentiels à la santé

Monday, 17 August 2009 08:00
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Les caroténoïdes sont des pigments naturels responsables des colorations variant du jaune orangé au rouge violet d'un grand nombre de fruits et légumes. Ces couleurs ne sont pas qu'un plaisir pour les yeux : elles jouent aussi un rôle important dans la prévention des maladies chroniques. Télécharger la chronique.

 
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Les oméga-3 sont des gras essentiels dotés de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Une étude récente suggère que, en plus de leur rôle important dans le bon fonctionnement du coeur et du cerveau, ces gras pourraient également participer à la protection de notre matériel génétique et ainsi réduire les dommages associés au vieillissement. Télécharger la chronique.

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