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Les graines de chia : nouvelle source d’oméga-3

Le manque d'acides gras oméga-3 est une des principales carences alimentaires qui touchent actuellement les habitants des pays industrialisés. Les sources alimentaires de ces gras sont assez rares. Les graines de chia, originaires d'Amérique centrale, sont une façon simple et efficace d'augmenter l'apport de ces gras essentiels. Télécharger la chronique.

 

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Richard Béliveau

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En dépit du rôle bien connu du folate (vitamine B9) d’origine alimentaire dans la prévention de plusieurs types de cancer, des études scientifiques récentes indiquent que des suppléments contenant de fortes doses de cette vitamine peuvent, au contraire, accélérer le développement de lésions précancéreuses et ainsi favoriser l’apparition d’un cancer.
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