L'utilisation systématique des épices et aromates dans toutes les grandes traditions culinaires du monde est sans doute la meilleure illustration de l'importance qu'accordent les humains au goût et au plaisir de la cuisine. Télécharger la chronique.
There are no translations available. Tout au long de l'histoire, les humains ont tenté d'identifier à partir de leur environnement des végétaux aux effets bénéfiques sur la santé. Il semble que cette capacité remonte très loin dans l'évolution, car de nombreuses études récentes montrent que les chimpanzés, nos cousins évolutifs, sont également capables de sélectionner certaines plantes pour soulager leurs maux. |
