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Aucun repas n'est aussi étroitement associé à Noël que la dinde. Grand bien nous fasse car cette volaille est vraiment un excellent choix santé ! La tradition de servir un plat de volaille au réveillon de Noël se perd dans la nuit des temps. Bien que l'oie ait été pendant longtemps le principal volatile utilisé pour la confection de ces plats de réjouissance, son emploi a rapidement diminué après la découverte de l'Amérique par les Européens. Télécharger la chronique.
