Les agrumes frais que l'on peut retrouver en abondance sur les rayons de nos marchés d'alimentation sont sans doute un des grands plaisirs de la saison hivernale. Profitons de ces fruits délicieux non seulement pour leur contenu élevé en vitamine C, mais aussi pour le trésor de composés anticancéreux qu'ils contiennent. Télécharger la chronique.
There are no translations available. Herbe aromatique au parfum unique, la coriandre est utilisée depuis plusieurs millénaires pour rehausser la saveur de nombreux plats. Mais en plus de ce rôle culinaire, des résultats récents suggèrent que des molécules présentes dans l'huile extraite de la coriandre possèdent une puissante action antimicrobienne qui pourrait permettre de prolonger la conservation des aliments et ainsi réduire les risques d'intoxication alimentaire. Télécharger la chronique. |
