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Plus qu'une source de bons gras, l'huile d'olive contient également des polyphénols qui jouent un rôle important dans ses effets positifs sur la santé. Il est très facile de déterminer la présence de ces polyphénols simplement en goûtant l'huile d'olive : si ça pique, c'est bénéfique ! Télécharger la chronique.
