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Les tomates sont des aliments très santé, car ils sont une source exceptionnelle de lycopène, un pigment rarement présent dans les aliments et qui possède une forte activité antioxydante et anticancéreuse. On savait déjà que le lycopène s'accumulait au niveau de la prostate, pour exercer son effet protecteur contre le cancer de la prostate, mais une étude récente montre que, après l'absorption, le lycopène est aussi rapidement incorporé au niveau de la peau où il pourrait jouer un rôle protecteur contre les rayons ultra-violets. Télécharger la chronique.
