La plupart des huiles végétales sont constituées de gras polyinsaturés, des matières grasses qui réduisent considérablement le risque de maladies du coeur. Mais attention : certaines huiles végétales utilisées par l'industrie alimentaire contiennent de grandes quantités de gras saturé qui peuvent contrecarrer ces bénéfices. C'est notamment le cas des huiles de palme et de palmiste. Télécharger la chronique.
Huile de palme: des gras saturés d'origine végétale
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Les oignons sont tellement répandus dans notre alimentation que l'on oublie parfois à quel point ces légumes savoureux et économiques peuvent jouer un rôle important dans le maintien d'une bonne santé. Télécharger la chronique. |
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