Le curcuma, une épice anticancéreuse

Le curcuma est une épice d'un jaune éclatant fabriquée par le broyage des racines séchées de Curcuma longa, une plante de la famille du gingembre. À peu près inconnu chez nous, le curcuma est pourtant une épice extrêmement populaire dans certaines régions du monde, en Inde et en Indonésie particulièrement, où il est utilisé comme constituant principal du curry, le mélange d'épices essentiel à la cuisine de ces pays. La recherche médicale des dernières années suggère cependant que le curcuma est beaucoup plus qu'une simple épice culinaire, car il contient des quantités considérables d'une puissante molécule anticancéreuse, la curcumine. Télécharger la chronique.

Richard Béliveau

Nouvelle éclair!

Quand l'hôpital rend malade: le cas de C. difficile

Les infections en milieu hospitalier causées par la bactérie Clostridium difficile peuvent entraîner des complications de santé majeures pour les patients déjà affaiblis par la maladie. Des chercheurs ont récemment identifié un mécanisme naturel de défense  contre cette bactérie qui pourrait ouvrir la voie à de nouveaux traitements contre cette infection potentiellement mortelle. Télécharger la chronique.