Les mûres: des petits fruits qui gagnent à être mieux connus

Août est le mois par excellence pour profiter de l'arrivée des mûres fraîchement cueillies. Moins connue que la framboise, sa proche cousine, la mûre est néanmoins un petit fruit fort intéressant, tant à l'égard de son goût unique que de ses propriétés bénéfiques pour la santé. Télécharger la chronique.

Richard Béliveau

Nouvelle éclair!

Le stévia, nouveau substitut du sucre

Le rôle important du sucre dans l'épidémie mondiale d'obésité a entraîné beaucoup d'intérêt de la part de l'industrie agro-alimentaire pour identifier des substances sucrées mais qui ne contiennent pas de calories. Mais est-ce que ces édulcorants sont réellement une solution à ce problème ? Télécharger la chronique.