Pourquoi l'abus d'alcool cause-t-il la gueule de bois?

La gueule de bois est certainement l'effet secondaire le plus fréquemment associé à la consommation excessive d'alcool. Surtout à cette période de l'année ! Même si on croit  souvent que cet état désagréable est causé par la déshydratation, il s'agit en fait d'un phénomène beaucoup plus complexe qui fait intervenir des processus inflammatoires. Télécharger la chronique.

Richard Béliveau

Nouvelle éclair!

Les canneberges, beaucoup plus qu'un accompagnement à la dinde

L'utilisation des canneberges comme accompagnement à la dinde des Fêtes est une tradition probablement inaugurée vers 1621 au Massachusetts. Les Amérindiens, par contre, consommaient ce fruit depuis beaucoup plus longtemps, autant pour  ses multiples valeurs nutritives que comme traitement des désordres urinaires. La science vient d'expliquer pourquoi. Il est bon de se rappeler, par cet exemple, que le savoir ancestral précède souvent la connaissance scientifique. L'ethnopharmacologie est la science qui travaille à identifier les principes pharmacologiques actifs dans les traitements issus des médecines traditionnelles autochtones. Télécharger la chronique.