Chronique
Des propriétés antibactériennes pour la coriandre
Herbe aromatique au parfum unique, la coriandre est utilisée depuis plusieurs millénaires pour rehausser la saveur de nombreux plats. Mais en plus de ce rôle culinaire, des résultats récents suggèrent que des molécules présentes dans l’huile extraite de la coriandre possèdent une puissante action antimicrobienne qui pourrait permettre de prolonger la conservation des aliments et ainsi réduire les risques d’intoxication alimentaire. Télécharger la chronique.
2-Avr-2012 |
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