Chronique

Le curcuma, une épice aux propriétés étonnantes

Le curcuma est une épice hors du commun, dotée de puissantes propriétés antiinflammatoires et anticancéreuses. Des travaux récents suggèrent que ces activités  pourraient être dues à la transformation du principe actif de cette épice, la curcumine, par certaines bactéries de la flore intestinale. Télécharger la chronique.

16-Mai-2011 |

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