Chronique

Le stévia, nouveau substitut du sucre

Le rôle important du sucre dans l’épidémie mondiale d’obésité a entraîné beaucoup d’intérêt de la part de l’industrie agro-alimentaire pour identifier des substances sucrées mais qui ne contiennent pas de calories. Mais est-ce que ces édulcorants sont réellement une solution à ce problème ? Télécharger la chronique.

8-Sep-2008 |

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