Chronique

Les caroténoïdes: des pigments essentiels à la santé

Les caroténoïdes sont des pigments naturels responsables des colorations variant du jaune orangé au rouge violet d’un grand nombre de fruits et légumes. Ces couleurs ne sont pas qu’un plaisir pour les yeux : elles jouent aussi un rôle important dans la prévention des maladies chroniques. Télécharger la chronique.

17-Août-2009 |

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