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Le chocolat noir, un dessert anti-inflammatoire !

Il est de plus en plus clairement établi que le chocolat noir a plusieurs effets bénéfiques sur la santé, en particulier pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Des résultats récents suggèrent que cet effet protecteur serait lié au moins en partie à l’action anti-inflammatoire des polyphénols antioxydants contenus dans le chocolat. Télécharger la chronique.

2008-10-06T13:00:00+00:006-Oct-2008|Mots-clés: , , , , |

À la Saint-Valentin, offrez du chocolat?R?oir!

Au cours de leur conquête du Mexique au XVIe siècle, les Espagnols observèrent que les Aztèques consommaient de grandes quantités de ce qu’ils appelaient le xocoatl, un breuvage très amer fabriqué à partir des fèves de cacao. L’empereur des Aztèques, Montezuma, pouvait même boire jusqu’à 50 verres par jour de ce chocolat très concentré, une quantité énormemais qui lui était sans doute nécessaire pour accomplir adéquatement ses fonctions de souverain (il avait un harem de 600 concubines…). Télécharger la chronique.

2006-02-13T13:00:00+00:0013-Fév-2006|Mots-clés: , |