//"%s" curcuma

Le cancer déteste la couleur jaune

Le safran et le curcuma sont des épices d’un jaune éclatant utilisées depuis des millénaires par diverses traditions culinaires du monde. Mais au-delà de leur saveur unique, ces épices possèdent aussi des propriétés extraordinairement bénéfiques pour la santé, en particulier pour la prévention du cancer. Télécharger la chronique.

2012-02-06T13:00:00+00:00 6-Fév-2012|Mots-clés: , , , , , , |

Le curcuma, une épice aux propriétés étonnantes

Le curcuma est une épice hors du commun, dotée de puissantes propriétés antiinflammatoires et anticancéreuses. Des travaux récents suggèrent que ces activités  pourraient être dues à la transformation du principe actif de cette épice, la curcumine, par certaines bactéries de la flore intestinale. Télécharger la chronique.

2011-05-16T13:00:00+00:00 16-Mai-2011|Mots-clés: , , , , , , , |

Le curcuma, une épice anticancéreuse

Le curcuma est une épice d’un jaune éclatant fabriquée par le broyage des racines séchées de Curcuma longa, une plante de la famille du gingembre. À peu près inconnu chez nous, le curcuma est pourtant une épice extrêmement populaire dans certaines régions du monde, en Inde et en Indonésie particulièrement, où il est utilisé comme constituant principal du curry, le mélange d’épices essentiel à la cuisine de ces pays. La recherche médicale des dernières années suggère cependant que le curcuma est beaucoup plus qu’une simple épice culinaire, car il contient des quantités considérables d’une puissante molécule anticancéreuse, la curcumine. Télécharger la chronique.

2006-01-16T13:00:00+00:00 16-Jan-2006|Mots-clés: , , , |