Une importante étude récente montre qu’une alimentation riche en gras saturé, en sucres simples et en sel provoque une suractivation du système immunitaire, similaire à celle observée lors d’une infection bactérienne. La malbouffe est donc perçue par le corps comme une véritable menace à combattre, ce qui créée une réponse inflammatoire aux effets désastreux pour la santé. Télécharger la chronique
Malgré les nombreuses mises en garde émises par les organismes de prévention des maladies du coeur, l’alimentation des Canadiens contient toujours beaucoup trop de sel. Une étude récente illustre à quel point une réduction, même minime, de cet apport en sel peut entraîner des conséquences extrêmement positives sur la santé. Télécharger la chronique.
Les cancers de l’estomac sont responsables à eux seuls de près de 10% de tous les cancers diagnostiqués chaque année dans le monde. Dans son dernier rapport, le Fonds mondial de recherche contre le cancer indique que la réduction de notre apport en sel constitue une façon simple et efficace de prévenir le développement de ce cancer.
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