Pour vivre plus longtemps, mangez moins d’aliments ultratransformés
Une autre étude confirme que la consommation d’aliments industriels ultratransformés est mauvaise pour la santé et diminue l’espérance de vie. Télécharger la chronique
Les dérives néfastes du végérarisme et du véganisme
Une analyse montre qu’une forte proportion des personnes qui excluent les produits animaux de leur alimentation (végétariens et véganes) consomment de grandes quantités de produits ultratransformés néfastes pour la santé. Télécharger la chronique
Remplacer les viandes rouges diminue le risque de mort prématurée
Une étude montre que le simple fait de manger plus souvent des sources de protéines comme les végétaux (noix, légumineuses, grains entiers) ou le poisson au lieu de la viande rouge est associé
à une diminution significative du risque de mourir prématurément au cours des dix années qui suivent. Télécharger la chronique
Affamer le cancer
Une fascinante étude récente suggère qu’un apport alimentaire réduit en un seul acide aminé, la méthionine, réduit la croissance de tumeurs colorectales et améliore leur réponse aux traitements anticancéreux. Télécharger la chronique
Les insectes, sources de protéines de l’avenir ?
On estime que d’ici 2050, nous aurons besoin de 50 % plus de nourriture pour assurer la survie des humains à l’échelle du globe. Un défi de taille, puisque notre modèle actuel basé sur l’élevage intensif de bétail est de plus en plus pointé du doigt pour son impact dévastateur sur le climat et nos écosystèmes. Est-ce que des sources de protéines alternatives peu énergivores et peu polluantes comme les insectes pourraient s’avérer être une solution intéressante ? Télécharger la chronique
Viandes rouges et maladies cardiovasculaires : Le rôle du microbiome
Une étude clinique montre que les personnes qui mangent régulièrement des viandes rouges présentent des taux sanguins élevés de TMAO, une molécule produite par les bactéries intestinales et qui est associée à une hausse du risque d’événements cardiovasculaires. Télécharger la chronique
Pour bien profiter du BBQ
Un des grands plaisirs de l’été est de pouvoir enfin cuisiner à l’extérieur sur le BBQ. Il faut néanmoins se rappeler que la cuisson des viandes à haute température provoque la formation de substances cancérigènes et que certaines précautions très simples permettent de réduire les effets nocifs associés à ces substances toxiques. Télécharger la chronique
Les viandes rouges nocives pour la santé
Une importante étude, réalisée auprès d’un demi-million de personnes, démontre que la consommation excessive de viandes rouges et de charcuteries est associée à un risque accru de mort prématurée pour neuf maladies différentes. Cet effet néfaste peut cependant être complètement aboli en remplaçant les viandes rouges par des volailles ou du poisson. Télécharger la chronique
Le phosphate des produits dérivés de la viande fait vieillir prématurément
Déjà pointés du doigt pour leur effet néfaste sur les maladies du coeur, le diabète de type 2 ainsi que certains cancers, les produits dérivés de la viande accéléreraient aussi le processus de vieillissement en raison de leur contenu élevé en phosphate, comme le montre une étonnante étude réalisée en Écosse. Télécharger la chronique
Charcuterie cancérigènes – Un signal d’alarme
Les viandes industrielles transformées (charcuteries) sont la première classe d’aliments à être inclus par l’Organisation mondiale de la santé dans la liste des agents cancérigènes prouvés pour l’homme. Il s’agit d’un signal d’alarme qui illustre les dangers associés à l’industrialisation excessive de la nourriture Télécharger la chronique.