Chronique

Quand c’est umami, c’est bon!

Qu’on en commun le parmesan, les champignons, les bouillons de viandes et les
tomates ? Ces aliments contiennent tous de grandes quantités de la plus mystérieuse saveur reconnue par notre sens du goût, l’umami. Télécharger la chronique.

19-Mai-2008 |

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